乾脆想說晚上來Berkeley附近吃晚餐,
這家也是米其林一星的餐廳,
特別的是, 這家餐廳的菜單每天都不一樣,
完全視當天食材而定, 主要就是要讓客人吃到最新鮮的食物.
停好車, 慢慢散步過來, 一到餐廳門口就覺得很舒服,
像是座小花園, 這和餐廳創辦人Alice Waters的理念不謀而合,
這位女主廚非常厲害, 號稱: 慢食教母,
他的理念是: 簡單地去烹調在地新鮮食材, 成就美味料理.
開創了加州菜系, 曾獲選時代雜誌的五十位「改變世界的女人」
她1971 年開了這家帕尼絲之家 (Chez Panisse)
還沒到我們預約的時間,
所以我們先上去cafe’點了咖啡坐著休息一會,
旁邊桌上到處都有Alice Waters的著作,
等到我們時間差不多到了就前往一樓餐廳,
服務生把菜單給我們並說明了一下,
這是今天的菜單, 今天主要有哪些食材,
菜單封面非常雅緻, 也很符合餐廳的特色.
這對我這種有選擇恐懼的人來說,
真的是件很好的事! 因為完全不用選擇,
都配的好好的端上來給你享用!
來吃大餐當然就要想個名目, 今天也順便是慶祝交往1年半*
所以我們就點個香檳來喝,
開胃菜: 這個非常好吃! 我跟Andy都好喜歡,
它的麵衣很薄, 不會讓你覺得都在吃麵粉,
還有淡淡桂花清香, 吃完都好想再吃一盤XD
前菜: Lobster Salad with Wild Fennel Aioli and Brioche
龍蝦的味道非常鮮甜, 吃得到新鮮,
所有的配料融在一起味道很搭, 茴香讓這道菜多了點清爽.
主菜1: Devil’s Gulch Rabbit Ragout with Gnocchi, Peas, and Fava Beans
主菜2: Grilled Wolfe Ranch Quail
小鳥腿, 肉質非常的軟, 幾乎不用切, 用叉子輕輕一撥就開了,
味道很清爽, 不會油膩,
甜點: Bittersweet Chocolate Fondant with Hazelnut Cream
這道甜點超級好吃的, 我其實不是很愛吃太甜,
但是這個巧克力是苦苦甜甜的, 加上榛果鮮奶油,
是一道可口的甜點.
飯後我們各自點了壺茶來喝, 茶壺很有亞洲風情…
最後check的時候, 又附上草莓和蛋白霜餅, 好吃!
整體來說, 感覺很棒!
無論是用餐環境, 氣氛, 服務都非常好,
而且開放式廚房, 可以看到料理做好從裡面被端出來到你桌上,
這是一間我會想推薦給別人也會再來用餐的餐廳*
Chez Panisse
Address: 1517 Shattuck Ave., Berkeley, California 94709
Website: http://www.chezpanisse.com/reservations/